Как выбрать мультиварку

20.07.2012

как выбрать мультиваркуНаши пращуры, которым так нелегко давался их хлеб насущный, придумали заманчивую легенду о скатерти-самобранке, на которой по мановению ока появлялись всевозможные блюда. Но любая сказка рано или просто претворяется в быль. И, задумываясь, как выбрать мультиварку, мы хотим в конечном результате попасть в волшебную страну, где не надо часами стоять на кухне, приготавливая первое, второе и третье. Это все само должно получиться, нужно только засыпать в чудо-устройство нужные ингредиенты. Но так ли все безоблачно, и всякая ли мультиварка решает проблему отсутствия времени на готовку? Давайте разберемся…

Вначале была рисоварка

Именно из этого появившегося и ставшего популярным в восточных странах электрического прибора в результате его усовершенствования и расширения функционального диапазона и появился наш «специалист широкого профиля». Уже рисоварку использовали не только для приготовления этого популярнейшего в Азии продукта, но и для варки различных каш, овощей, плова, гуляша, разных супов, только, при необходимости, составляющие нужно было предварительно отдельно обжаривать.

Но мультиваркунельза назвать просто «повзрослевшей» рисоваркой. Она же мастерица на все руки, так как не только варит и тушит продукты, но может, в зависимости от модели, и выпекать различную сдобу, готовить блюда на пару, даже поджаривать.

Какую выбрать мультиварку: сморим на технические параметры

Основные конструктивные элементы мультиварки – металлический лоток с антипригарной внутренней поверхностью, в который помещаются продукты, окруженный металлическим или пластиковым корпусом,  нагревательные элементы и система электронного управления. Приготовление, если это нужно по рецепту, может осуществляться безпереворачивание и перемешивания продуктов.

Объем варочного лотка может быть разным, от 3 (некоторые модели DaewooElectronics) до 6 литров (такие есть у VES и Moulinex). Самый популярный объем средний – 4-5 литров, что вполне достаточно для семьи из 4 человек.

Самая сложная и чувствительная часть конструкции – электроника, в которой наиболее привлекательны автоматические программы приготовления, и чем их больше (максимум 10), тем лучше. Это действительно сладкий сон хозяйки – загрузить продукты, нажать кнопочку «плов» и идти спокойно смотреть любимый сериал. Одни мультиварки сами определяют режим (тушение или варка), время и температуру приготовления, другие требуют установки этих параметров перед началом готовки.

Время в более новых моделях обычно устанавливается многорежимным таймером, позволяющим делать отложенный старт, чтобы, например, блюдо было готово вечером к моменту прихода всех членов семьи с работы и учебы. При наличии режима «поддержание тепла» мультиварка после окончания готовки не отключается полностью, а на протяжении определенного промежутка, максимум сутки,  работает в экономичном режиме, не давая блюду остыть.

Самая высокая из возможных скорость приготовления блюд определяется максимальной мощностью мультиварки, которая обычно равна от 600 до 800 ватт.

Как выбрать мультиварку: изучаем возможности

Выберем несколько популярных моделей и посмотрим, оценим их возможности и технические характеристики и посмотрим, что с помощью них можно приготовить.

Мини-вариант для одного-двух человек

как выбрать мульиваркуДля маленькой семьи неплохим выбором можно считать трехлитровую DaewooElectronicsDMC-150 с максимальной мощностью 700 ватт и стоимостью около 100 долларов. Наличие электронного управления и дисплея делает работу с этим милым бытовым приборчиком легкой и приятной, используя:

  • режим быстрого приготовления;
  • программы готовки каш, супов, паровых и диетических блюд;
  • сохранение блюда в тепломсостоянии с помощью режима ожидания;
  • возможность получить свежеприготовленную пищу в нужный момент времени благодаря таймеру с отложенным стартом.

Сообразим на троих

как выбрать мультиваркуДля семьи из трех человек стоит выбрать объем не меньше 4 литров, как у одной из самых последних моделей — мультиварки Maruchi RW-FZ 47. Кроме программ по готовке каш и супов, тушения, обычного приготовления и на пару есть режимы для:

  • приготовления с корочкой;
  • жарки;
  • приготовления пасты;
  • ускоренного приготовления;
  • разогрева;
  • выпечки пирогов;
  • приготовление йогурта;
  • получение пропаренной крупы;
  • 3Д-технологии разогрева и поддержания тепла.

Последняя функция называется так потому, что тепло подается в трех взаимно перпендикулярных направлениях – снизу и от всех четырех стенок. В программах возможен учет особенностей приготовления разных продуктов, например круп. Благодаря наличию часов и таймера можно получать приготовленные блюда в определенное время.

В комплекте, кроме мерного стакана, ложек для супа и риса, очень кстати оказывается наличие кулинарной книги, все рецепты из которой рассчитаны на приготовление именно в этом устройстве. Цена, не более 130 долларов, вполне адекватна для техники такого уровня.

Для семьи с двумя детьми

как выбрать мультиваркуМультиварка с вместимостью рабочей емкости 4,5-5 литров вполне соответствует аппетитам четырех человек, такая как SUPRA MCS-4511 с максимальной мощностью 670ватт. Она прекрасно подходит для приготовления тушеных блюд, каш, супов, выпечки пирогов весом до 900грамм и даже для суши. Программы рассчитаны на автоприготовление  обычное, быстрое, на пару, подогрев, есть отдельная кнопка, позволяющая варить по всем правилам коричневый рис, предусмотрен в момент готовности блюда переход на программу поддержания тепла. Электронная «начинка» снабжена дисплеем, часами и многозадачным таймером. Этот прибор можно считать бюджетным вариантом, так как вместе с лопаткой, ее держателем, мерными ложкой и стаканом обойдется сравнительно недорого, не дороже,  чем малютка DaewooElectronicsDMC-150 – около 100 долларов.

Многодетным и гостеприимным

как выбрать мультиваркуЕсли нужно обеспечить горячим питанием семью с тремя и более детьми, или же часто приходится принимать ораву гостей, подойдет 6-литровая  Minut’Cook CE 4000 производства Moulinex. На ней можно готовить супы и каши, паровые блюда, тушить жарить, выпекать, долго сохранять блюдо теплым после приготовления. Долговечность и внешняя привлекательность этой мультиварки обеспечиваются нержавеющими крышкой и корпусом. Для мытья паровой корзины и съемной рабочей чаши можно использовать посудомоечную машину. Специфическая особенность этой модели – готовка под высоким давлением благодаря надежно блокируемой герметичной крышке, что придает ей свойства скороварки. При перегреве прибора срабатывает защитная функция отключения. Электронное управление со всеми необходимыми составляющими: дисплеем, кнопками программ приготовления и режимов, таймером с отложенным стартом. Цена за эту сочетающую в себе функции  двух бытовых приборов модель повыше, чем за обычную мультиварку – около 170 долларов.

Более экономичным вариантом объемной мультиварки можно считать VES SK-A14 со стальным корпусом. На поверхность ее 6-литровой рабочей чаши – надежное антипригарное покрытие. В ней есть все основные  режимы приготовления, поддержания тепла максимально в течение 24 часов и даже функция 3D-температурного контроля. Наличие русифицированной электронной системы управления с LED-дисплеем и многофункциональным таймером делает работу с этим устройством легкой и приятной. Основное отличие от предыдущей модели – в отсутствии функции скороварки, что отражается на разнице в цене – этот бюджетный вариант не должен обойтись дороже 100 долларов.

Какую вкуснятину можно приготовить, если выбрать мультиварку

Часто самые совершенные бытовые приборы у хозяек стоят без дела, очень трудно перестроиться, заставить себя делать что-то «не по старинушке», это же и инструкцию нужно изучить, и привычные рецепты немного изменить. Привычки, то есть условные рефлексы, ломать тяжело, и, может быть, сначала экономия во времени будет не такой ощутимой. Но если все же пересилить свою инерцию и начать готовить с новой скороваркой по-новому, можно открыть для себя множество способов сэкономить время.

Вегетарианский борщ

как выбрать мультиваркуТот, кто соблюдает посты и придерживается вегетарианской диеты, оценит это блюдо в первую очередь. Да и многим другим оно должно прийтись по вкусу, ведь борщ за счет большого количества разных ингредиентов получается насыщенным и ароматным.

Нужно заранее нарезать 1 среднюю луковицу, 1 корнеплод моркови, 4 больших картофелины, грамм 300 капусты, 1 сушеный корешок сельдерея, сложить в мультиварку, залить водой, посолить, добавить немного сахара и специй, кто какие любит. 2 средних или 4 мелких молодых корнеплода свеклы только почистить, не нарезая сложить в корзину, рассчитанную на варку на пару, и вставить в мультиварку. На режиме «тушение» все это находится в мультиварке около часа, после чего вынимается паровая корзина, и мультиварка переходит в режим поддержания тепла. Вынуть  свеклу из корзины, натереть с помощью крупной терки или нарезать соломкой,  смешать с соком половинки лимона и одной столовой ложкой помидорной пасты и отправить в мультиварку к остальным овощам. Добавить нарезанный пучок зелени, пару раздавленных зубчиков чеснока, перемешать, попробовать, при необходимости добавить еще соли и сахара и закрыть мультиварку. Остается только довести борщ до состояния кипения, и полезнейшее блюдо с максимумом сохраненных витаминов готово.

Пышный омлет

Можно приготовить в мультиварке с наличием режима «выпекание» или «пирог». Взбить яйца из расчета 2 штуки на человека. Если венчик не из металла, можно это сделать прямо в чаше мультиварки. Добавить по вкусу молоко, соль, немного сливочного масла, можно сыр, нарезанную колбасу, ветчину, сладкий перец или любой другой «припек». Готовится от 10 до 20 минут, время зависит от мощности прибора.

Каша из круглозерного риса

как выбрать мультиваркуСоотношение ингредиентов и время готовки здесь определяются моделью мультиварки и личным вкусом, сразу загружаются рис, молоко, добавляются сахар, соль и сливочное масло, используется специальная программа для приготовления каш или именно молочных каш. После выключения мультиварки,  для полной готовности каши,  желательно, чтобы она еще постояла под закрытой крышкой минут 30-40.

Конечно, в каждой семье свои вкусы, и у всех владельцев мультиварок появляется свой набор любимых блюд, приготовленных в этом хитроумном устройстве, но всему этом предшествует непростой поиск ответа на вопрос «как выбрать мультиварку». Безусловно, у любом модели мультиварки есть немало несомненных достоинств, и важно научиться ими пользоваться в полной мере, чтобы новая кухонная помощница смогла реализовать весь заложенный в ней потенциал.

загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Это не спам.
сделано dimoning.ru

Предыдущая запись
«
В домашних условиях © 2009-2017| Копирование материалов разрешено только с указанием первоисточника